176下载网蚂蚁新村2025年6月18日答案最新
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一、6月18日答案
从事高空玻璃清洁工作需要持证上岗，猜猜是哪种证
正确答案：高空作业证
答案解析：高空玻璃清洁属于高空作业范畴，根据国家相关规定，从事高空作业的人员必须持有高空作业证。高空作业证是由国家安全生产监督管理局颁发的特种作业人员操作证，证明持证人具备从事高空作业的安全知识和技能。
二、参与方法
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螺蛳粉的酸臭味主要来自哪种配料
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A、酸笋
B、螺螄汤
2、正确答案：酸笋
3、解析：
螺蛳粉的独特酸臭味主要源于配料中的酸笋。酸笋由新鲜竹笋经密封发酵制成，在微生物作用下，笋中的氨基酸和糖类转化为对甲酚等硫化物，释放出浓郁而特殊的气味。这种气味有人觉得臭，有人却视为“香”，正是螺蛳粉的灵魂所在。相比之下，螺蛳汤以螺蛳、猪骨和十余种香料熬制，鲜醇浓郁，但并不产生酸臭风味。没有酸笋，螺蛳粉便只是普通米粉汤，正是酸笋的加入，才成就了这道柳州小吃“闻着臭、吃着香”的独特魅力。
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