以下哪种粮食是酿造绍兴黄酒的主要原料

《蚂蚁庄园》是一款休闲益智游戏，答题互动是每天的必修课。今天庄园课堂的题目问的是酿造绍兴黄酒的主要原料，很多小伙伴第一时间想到了高粱，毕竟很多白酒都是用它酿的。但正确答案其实是糯米！绍兴黄酒用的就是糯米，淀粉含量高、糖化发酵容易，酿出来的酒才那么醇厚甘甜。今天小编就带大家了解一下这个知识，下次遇到类似的题就能轻松答对啦。感兴趣的网友们和小编继续往下看吧。

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A、糯米

B、高粱

2、正确答案：糯米

3、解析：

绍兴黄酒的主要原料是糯米。糯米色泽洁白、颗粒饱满，支链淀粉含量高达95%以上，蒸煮后黏性强、易糖化发酵，能赋予酒体醇厚甘甜的风味。绍兴黄酒采用独特的摊饭法工艺，以糯米为主料，配以麦曲和酒药，经浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、煎酒等多道工序精酿而成。正是糯米的高品质，造就了绍兴黄酒“酒色橙黄清亮、香气浓郁芬芳、滋味鲜美醇厚”的独特风格，使其成为中国传统名酒中的瑰宝。

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